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Química Alimentaria para Programas de Nutrientes C01, C02 

AOAC ofrece programas de pruebas de competencia para la química de carnes (C01) y queso (C02) con 
dos muestras por envío. Cada programa ofrece análisis de proteínas, humedad, grasa, sal, cenizas, 
carbohidratos, colesterol, sodio, potasio, magnesio, hierro, calcio, calorías y pH. Además, el Programa de 
Química de la Carne C01 ofrece análisis de nitrito*, grasa saturada, grasa monoinsaturada, grasa 
poliinsaturada y ácidos grasos trans. El programa C02 Queso Chemistry también ofrece análisis de 
lactosa*, galactosa*, fósforo, grasa saturada, grasa monoinsaturada, grasa poliinsaturada, ácidos grasos 
trans. 

* Estos analíticos actualmente no están incluidos en el alcance de la acreditación de los Programas de

   Pruebas de Competencia Internacionales 
   de AOAC. 

C01 Meat Chemistry 
C02 Cheese Chemistry 

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Características principales

Las pruebas de aptitud (PT) acreditadas por A2LA de AOAC establecen el estándar de calidad para los laboratorios analíticos, con:

Evaluación independiente de la precisión y confiabilidad de los datos de su laboratorio 

Programas de prueba integrales que ofrecen una amplia gama de analitos y matrices.

Muestras de prueba estables, homogéneas y de alta calidad que llegan listas para analizar, como muestras de rutina

Sitio web de PT confidencial y seguro para ingresar datos y acceder a datos e informes históricos

Informes automatizados detallados y de última generación

Soporte técnico receptivo

Acceso a expertos internacionales en calidad​

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Los laboratorios participantes tendrían que estar inscritos y pagados durante 30 días antes de la 
fecha de envío. 
 
Los laboratorios pueden inscribirse menos de 30 días si son aprobados por la AOAC.

 
 Las fechas de envío para los programas C01/C02 carne molida / queso procesado están en:  
marzo, junio, septiembre, diciembre

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Los laboratorios participantes enviarían sus datos de resultados directamente a la AOAC en un sitio web 
seguro y confidencial (sitio web de la AOAC LPTP)   
 
AOAC proporcionará informes de resultados a los laboratorios participantes